Sulanmadan Yetişen Lezzetli Tatlı Soğanda Çapa Zamanı

Karaman’ın Dağ Köylerinde kıraç alanlara ekilen ve sulamadan yetiştirilen ve tamamen insan gücüne dayalı ve çok emek isteyen soğanların çapası, sökülmesi tamamen Çiftçilerimizin emeğine dayalı olarak yetiştiriliyor ve bu günlerde de tarlalarda çapa sezonu başladı.
Karaman Airaat Odası Başkanı Mehmet Bayram;  “Üreticilerimiz Tarlada Soğan Çapası Yapmaya Devam Ediyor” diyerek yaptığı açıklamasında şunları söyledi;
“Dağ Köylerimizde yetiştirilen başta Çapa’sı sökümü tamamen insan gücüne dayalı bin bir zahmetle üretilen Kıraç arazilerde sulanmadan yetişen eşsiz lezzetli tatlı Soğanı Çiftçilerimiz çapalama yapmaya devam ediyor.
Bu soğanların yetişmesi çok zor, 3 yıllık bir emeğin karşılığında bu soğanlar yetişiyor ve soframıza geliyor. Birinci yıl iri Soğanlar ekilerek köylülerin tabiri ile kara tohum (soğan tohumları) yetiştiriliyor. 2 Yılında kara tohumlar toprağa saçılarak köylüler arasında İlasan (sıska) tabir edilen mini soğanlar oluşuyor ve 3. yıl bunlar ekilerek soğanlar oluyor. 
Tamamen insan gücüne dayalı ve çok emek isteyen soğanlar Çapa’sı, sökülmesi tamamen Çiftçilerimizin emeğine dayalı bir üretim olmaktadır
Özellikle Damlapınar, Kızılyaka, Bozkandak, Başkışla, Çukurbağ, Morcalı Köyümüz başta olmak üzere dağ köylerinde yetişen bu soğan, genellikle tamamen organik olarak yetiştiriliyor ve hiç sulanmadan yetişen bu soğan, acı soğan tabir edilmesine rağmen özellikle bazı köylerde toprak yapısından dolayı tatlı, gevrek ve lezzetli bu soğanın diğer bir özelliği de uygun ortamlarda serilerek bir yıla yakın dayanması, yani yeni ekilen soğan yetişene kadar dayanmaktadır.”