Bu yıl
FAO'nun 75'inci kuruluş yıldönümü olmakla birlikte maalesef dünyada her yıl bir
önceki yıla oranla hem gıda ihtiyacı hem de gıda israfı yüksek oranlarda
artmaktadır. Dünya genelinde yaşanan iklim değişikliklerinin gıda üretimi
üzerindeki olumsuz etkilerinin yanı sıra insanların gıda tüketimindeki
bilinçsiz davranışları, gıda kaynaklarına erişim noktasında eşitsiz koşullar,
gıda güvenliğinin tüm insanlar için yeterince temin edilememesi ve hızlı nüfus
artışı gibi etmenler gıda konusunda hala dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunun
sıkıntı çekmesine ve yetersiz beslenmeye yol açmaktadır. Tüm bu olumsuzluklar,
dünya üzerinde yaşayan milyonlarca insanı açlık tehlikesi ile karşı karşıya
bırakırken yeterli beslenmeyi de adeta bir lüks haline getirmektedir.
Dünyada her
yıl üretilen gıdaların neredeyse üçte birinin israf edildiği, buna karşın dünya
nüfusunun önemli bir kısmının yetersiz beslenirken önemli bir kısmının da
obeziteyle mücadele ettiği günümüz koşullarında kurum ve kuruluşlara olduğu
kadar biz bireylere de önemli sorumluluklar düşmektedir. Yalnızca gıda israfını
önleyerek ve vücudumuz için dengeli bir beslenme programı geliştirerek bile
açlıkla mücadele eden milyonlarca insan ve canlıya gıda kaynağı sağlamamız
mümkündür.
Bu bilinçle,
her yıl kutlanan Dünya Gıda Günü’nün hepimiz için bir dönüşüm yaratmasını
diliyor; dünya üzerindeki açlığın ve israfın daha da büyümeden çözüme
kavuşmasını temenni ediyorum”
Haber:
İsmail DİKBAŞ
