Karaman'da rengini 5 ay boyunca
bekletildiği mağaradan alan Divle Obruk Peyniri için 'Ayrancı Obruk Peyniri
Festivali' düzenlenecek.
Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı
en eski yerleşim yerlerinden biri olan Üçharman köyü eski adı Divle olan köyde
36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin "obruk" adını
verdiği mağara soğuk hava deposu olarak kullanılıyor.
Mayıs ayından itibaren Divle ile
civardaki köylerde koyun ve keçi sütünden geleneksel yöntemlerle yapılan
peynirler, özel hazırlanan kuzu ve oğlak derilerine basılıyor.
Obruğa konulan peynir tulumları,
yaklaşık 5 ay sonra içerideki bir bakteri sayesinde kırmızı renk alıyor.
Yapılan bu peynir dünyanın en ünlü peynirleri arasına giriyor.
Karaman Ticaret ve Sanayi Odası
tarafından başlatılan ve 3 yıl süren çalışma sonucunda bu yıl coğrafi işaret
belgesi alan Divle obruk peynirinin kalite standardı tescillendi.
FESTİVALİ DÜZENLENECEK
Tarım ve Orman Bakanlığı ile S.S.
Obruk Süt Ürünleri Üretim ve Pazarlama Kooperatifi tarafından bu yıl ilk kez
Ayrancı Obruk Peyniri Festivali düzenlenecek.
18 Ekim'de Divle Köyünde
düzenlenecek olan festivalde kooperatif, seyyar mandıra ve karavan gezisi
düzenlenecek.
19 Ekim tarihinde ise saat
9.00'da Divle Köyünde kahvaltı etkinliği düzenlenecek.
Saat 11.00'de ise Obruk Mağarası
gezilerek, mağara içerisinde bulunan peynirler incelenecek.
Burada açılış konuşmalarının
arından plaket töreni düzenlenecek.
Saat
13.00-15.30 arasında peynir hakkında panel yapılacak.
