Karaman genelinde köylerde kışın yenilmek için yapılan ve yöreye göre “şepit, şipit, olarak isimlendirilen yufka, Karaman’da köylerde yapılmaya başlandı.
Birçok köyde evlerin bahçelerinde tandır ismi verilen ve ekmek yapmakta kullanılan bölümler bulunuyor. Sonbaharda bir araya gelen komşu kadınlar, açtıkları yufkaları odun ateşinde pişirip, nemsiz ve kuru bir ortamda saklıyor. Daha sonra su ile ihtiyaç kadar tavlanan bu ekmekler aylarca ilk günkü tazeliğini koruyor.
Karaman Ziraat Odası Başkanı Mehmet Bayram, kışlık yufka yapan kadınları ziyaret ederek kolaylıklar diledi ve bereketli olsun temennisinde bulundu.
HABER: Aygül KÜÇÜKCİCİBIYIK
