Geçtiğimiz yıllarda Türk Patent Kurumu tarafından coğrafi işaret verilen Ermenek'in yöresel lezzeti batırık ya da yöre halkının dilinde batırma iki ilçeyi bir kez daha karşı karşıya getirdi.
Silifkenin Nabzı Sosyal Medya hesabından geçtiğimiz günlerde yapılan "Batırığı Anamur'a kaptırdık" şeklindeki paylaşım sonrasında tartışmalar yeniden alevlendi.
Bu paylaşımın altına birçok Ermenekli yorum yaparak batırığın Silifke değil Ermenek yöresine ait olduğuna vurgu yaptılar.
Ermenek.com.tr tarafından yapılan haberde ise Batırık-Batırmanın Ermenek'e ait olduğunu herkes bilmeli.
Batırma Kaç çeşit yapılır?
1-Deli Batırık
2-Etli Batırık
3-Uslu Batırık
4-Kavurmalı Batırık
5-Kendirli Batırık
Batırığın batırma olması için Ermenek Eğrimi, Ermenek Fesleğeni, Ermenek Biberi, Ermenek soğanı, Ermenek düğürcüğü, Ermenek maydanozu, Ermenek cevizi, Ermenek Yaprağı, Ermenek suyu olması şarttır. Kimse bizim malımıza sahip çıkmaya kalkmasın. Zaten Batırmanın Coğrafi işaretini Ermenek almış durumda. Herkes işine baksın.
BATIRIK ŞİİRİ
Batırmadır kadınların alayı,
Et olmasa ceviz, kendir kolayı,
Şimdi buldu bulgur küpü belayı,
Yandı canım batırmanın elinden.
Sabahleyin yaprağa saldır hızını,
Hazır etti biberini tuzunu,
Geleceği yola dikti gözünü,
Yandı canım batırmanın elinden.
Batırıktır kadınların ulusu,
Yemeyenin ortadadır ölüsü,
Cumhur oldu erkeklerin karısı,
Yandı canım batırmanın elinden.
Erleri çarşıdan etini taşır,
Satırın sesinden tavan titreşir,
Et olmazsa domateste yaraşır,
Yandı canım batırmanın elinden.
Erlerini köye kent’e savarlar,
Komşulara elçi haber salarlar,
Batırığı yerler düğün kurarlar,
Yandı canım batırmanın elinden.
Ermenekli Ali Ağa (Alevi) 1850
